Барбекю

В недалеком прошлом слово барбекю – это просто способ приготовления пищи, и не более того. Сегодня  барбекю или  летняя печь — весьма популярное дополнение к кухне.

Барбекю — это мангал открытого или закрытого типа, который имеет съемную металлическую решетку для приготовления мяса или рыбы. Такие мангалы еще называют садовые барбекю.

Печь барбекю используют для жарки и копчения мяса, рыбы и овощей на улице. Печи барбекю могут располагаться дома в ансамбле с главной печью, но чаще всего их строят отдельно на улице возле дома. Большие по размеру печи еще называют «уличными каминами». Уличный камин барбекю предназначен для безопасного разведения огня на открытом воздухе. Строительство таких печей и уличных каминов, в общем похоже на строительство печей каменок и домашних каминов, но есть небольшая разница. Нужно предварительно устроить надежное бетонное основание, а также сделать защиту от снега и дождя.

В последнее время из-за больших объемов строительства жилья в пригородах крупных городов, появилась традиция приглашать друзей и знакомых на дачу барбекю. Поэтому строительство барбекю сейчас как никогда актуально. При строительстве барбекю нужно учитывать тот факт, что лучше всего располагать  его рядом  с такими элементами ландшафтного дизайна как беседки, цветники и дорожки.

Проекты для строительства барбекю из кирпича могут быть различными, так как построить барбекю сейчас довольно просто. Кладка при строительстве барбекю  может выполняться как с использованием кирпича, так и различных натуральных камней всевозможных размеров и форм, которые создадут атмосферу добротности, уюта и основательности.

Желание построить барбекю из кирпича на сегодняшний день приобретает все больше популярности, так как мало кто может устоять перед ароматным, свежезажаренным мяском с хрустящей корочкой, которое невозможно приготовить в домашних условиях. Наши специалисты смогут построить барбекю  специально для вас, с учетом всех ландшафтных и технических особенностей, и, конечно же, ваших пожеланий.

Немного о терминах что бы мы смогли друг друга правильно понимать.

Мангал - пришло в русский язык из арабского, значение - жаровня.
Гриль - от франц. griller - жарить. Это жарочный шкаф, служащий для жарки тушек птицы, крупных кусков мяса на решетке или на вращающихся вертелах. Обязательное условие - наличие инфракрасных лучей.
Барбекю - вошло в русский язык совсем недавно. И имеет очень широкое значение...

Читать дальше...

Виды барбекю

По нашему опыту ( и нашему менталитету) нормальное барбекю должно отвечать следующим требованиям:

- приготовление шашлыка на 6-12 шампуров;

- крюк для подвешивания казанка;

- разделочный столик;

- рукомойник стационарный (водопровод и канализация) либо дачный вариант (бачок с водой и ведро);

- шкафчики для хранения различной утвари.

Однако, рассмотрим подробнее виды барбекю...

Читать дальше...